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第五章风俗揽胜(第3/8 页)

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就能闻见那诱人的味道。这里有羊肉串抓饭（清油手抓饭配烤羊肉串）、鱼抓饭（开心果手抓饭配红烧鱼）、鸡抓饭（藏红花手抓饭配红烧鸡）、羊肉抓饭（清油手抓饭配红烧羊肉）等等，保准让你看得眼花缭乱，无从选择。

藏红花米饭

在伊朗，藏红花也是价格相对昂贵的。用它煮出的米饭米粒金黄，经常食用有益健康。

不过，伊朗人最爱的手抓饭还要属藏红花米饭。藏红花是一种药食两用的植物，有较强的活血益寿之功效。常见伊朗女子一边听着音乐，一边研磨着藏红花粉，空气中弥漫着红花的淡淡香气。如果喜欢甜米饭，研磨藏红花时可以放入一些白糖；如果喜欢咸米饭，就放入适量的盐，磨好后装进精致的小玻璃瓶里，再装盖密封。制作藏红花米饭时，先添上水像煮粥一样将米煮熟，然后把米粒捞出来，这样做熟的饭�

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