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甘露轻声念出来：“蜜汁叉烧。”这个应该有。

“红烧鸡翅、可乐鸡翅。”这个可以有。

“这烧鹅，得有专门的炉子吧？”

“是的。但我们可以订整只的烧鹅。这是写字楼集体订餐的一个选择菜式。”

“红烧鸭块、酱鸭、卤水鸭翅、卤水鹅翼。”

“卤水也要？”

“原来给周围写字楼送餐有这几个菜的。卤水掌翼什么的可以直接从潮汕卖卤水的档口定。”

“那对厨师就可以不考校这个和烧鹅了吧。”

“嗯，可以不考。”杨梓拿着手机给应聘的师傅回信息。

甘泉从注意聆听宋清辉的讲解中抬头说：“要是今天中午能换叉烧饭吃就好了。天天牛腩粉、煲仔饭，吃得我都觉不出来牛腩的香味了。”

宋清辉也赞同地点头，说：“我也受够了这两样。”

“哥，让他现在就来，中午做可乐鸡翅吧。”杨蓉积极建议中午的菜单。

“再做个红烧肉。不管是哪种做法的红烧肉，只要做得好，来店里吃饭的人也会点的。”宋清辉的建议又不同。

“炸鱼咱们买哪种？我觉得考校的鱼应该是以后送餐配的。”甘露考虑的角度和宋清辉一致。

“鱼一般是三红鱼和小黄鱼的。叉烧、红烧肉和几种不同鸡的做法，是一定要师傅都试一遍的。”杨梓结束回信，看着店子里已经有人进来吃早餐了，便加快吃饭的速度。

甘妈妈站在柜台前接待来吃早餐的食客。

“牛肉窝蛋粥一份。白灼菜心一份，清蒸排骨一份，香煎芋头糕一份，还要别的吗？”

来客摇头：“够了，先这些了。一会儿想起来再添。”

甘妈妈写好传餐单，把号码牌给顾客。“先坐吧，一会儿给你送过去。”

陈阿婶把差不多凝固的椰汁糕从冷藏柜里取出来，奶白的椰汁糕原坯散发着椰浆的香气。陈阿婶在脱胚后细心地在表层撒了一层椰蓉，然后小心地切成一个个颤巍巍的菱形块装盘。那顾客始终就站在柜台前，跟甘妈妈一道看陈阿婶操作。

陈阿婶满意地看看自己的成果，笑着喊甘妈妈道：“阿甘，帮我把椰汁糕挂牌，现在可以供应了”

那个还没离开的顾客，看着陈阿婶手里那碟椰汁糕，立即就说：“这个我也要一份。”

“好啊。”甘妈妈很高兴地补写传餐单。卖

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